湖南江永：“瑶山香粽”产销两旺 年产值超5000万元

央广网永州5月28日消息（记者黄珂岚 通讯员陈健林）在湖南省永州市江永县源口瑶族乡三源村，山坡上(shàng)自然生长出来的粽叶，满眼翠绿(cuìlǜ)。5月28日一大早，村民郑菁背着竹篓，一边(yībiān)哼(hēng)着歌谣，一边麻利地采收着粽叶。 瑶家阿妹(āmèi)在采摘粽叶（央广网发 陈健林 摄） “我们瑶山的粽叶叶片大而厚，包出来的粽子特别好吃(hǎochī)。”郑菁说，她每年要采摘200多斤干粽叶，每斤(měijīn)可以卖到6元。 十多年(nián)前，郑菁嫁到三源村，是村里靠包粽子(zòngzi)摆脱贫困的“外来媳妇”。她家的粽子事业也越做越大，日子(rìzi)越过越好。2016年，一家人告别了破旧的平房，住进了新建的二层楼房。2023年3月，郑菁在自家楼房开了一家农家乐，游客络绎不绝(luòyìbùjué)，生意红火。 每到端午节前的销售(xiāoshòu)“黄金周”，就是郑菁最忙活的时候，每天能够卖出2000多个新鲜粽子，销售相当可观。郑菁介绍说：“端午节快到(kuàidào)了，每天的粽子供不应求，我们(wǒmen)还得请村里的人来包粽子。” 江永“瑶山香粽”闻名遐迩，粽叶如玉，带着天然的芳香，紧紧裹住糯米、五花肉(wǔhuāròu)、蛋黄的粽子黏韧而清香(qīngxiāng)，深受消费者青睐。 传统手工粽是老祖宗留给瑶家人(rén)的“宝贵财富(bǎoguìcáifù)”。从烧稻草(dàocǎo)灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制，到做出一个成品粽子，要经历十余道工序。 制作粽子（央广网发 陈健林(chénjiànlín) 摄） 在桃川老街，居民曾鸾珠的粽子(zòngzi)店前挤满了顾客，刚出锅的粽子清香扑鼻、热气腾腾。“端午节前，是我(wǒ)最繁忙的时间，来我店里(diànlǐ)买粽子的人很多。”曾鸾珠说，每天要请六七个阿姨到店里包(bāo)粽子，有的阿姨一天能包一千多个。 江永香粽不仅在本地深受欢迎，如今已经走出了大山，被越来越多的人所熟知和喜爱。在千家峒、源口、松柏(sōngbǎi)等瑶族乡，像(xiàng)郑菁(zhèngjīng)这样从事粽子加工销售的村民越来越多。每逢端午节，瑶寨(yáozhài)都弥漫着粽子的香气。 近年来，一些(yīxiē)瑶家阿妹开始学习(xuéxí)直播基本技能以及视频号的(de)运营规则，尝试电商直播销售，开辟香粽销售新赛道。在直播的过程中(zhōng)，她们将粽叶的清香、糯米的香糯，以及粽子制作的选料、蒸煮等过程真实呈现。 今年46岁的(de)吴翠凤制作香粽已有十余年了，前些年，她在(zài)电商街开了一家“桃川婆特产店”，通过(tōngguò)直播带货，每年销售肉粽、板栗(bǎnlì)粽、蛋黄粽等品种的粽子近10万个。“这几天，几乎通宵达旦制作粽子，最多的一天卖了2万多个。” 这几年(jǐnián)，江永(jiāngyǒng)“瑶山香粽”从过去的节令食品，变成一年四季不愁卖的美食，瑶民们靠着小小的粽子致富。产品远销上海、北京、广州等地，年产香粽上(zòngshàng)千万个，产值达5000多万元。 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟(zhuómùniǎo)消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。